maio 30, 2018
Caldo de Kenga da Meg
1 kg de mandioca cozida e batida
1 kg de cenoura cozidas e batidas
1 kg de baroa cozida e batida
1 kg de filet de peito de frango refogado com colorau, cozido e cortado em cubos
1 kg de lingüiça calabresa cortadas em rodelas finas
Azeite
Açafrão
Tempero completo
Refogue em azeite e açafrão, a mandioca,cenoura e barôa
Tempere quando estiver pronta acrescente o filet de peito cortados em cubos e a calabresa
Sirva com cheiro verde e croutons
Bom apetite!!Faça tudo com muito amor
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março 29, 2018
Deliciosa ideia para lanche da Semana Santa
Blog da Meg
TORTA DE PÃO DE FORMA COM BACALHAU
4 pacotes de pão de forma integral
700 grs de bacalhau desfiado
2 litros de leite
70 grs de pimentão
200 grs de cebola de cabeça
20 grs de noz moscada
100 grs de margarina
100 grs de amido de milho
300 grs de caldo de galinha em pó
300 grs de alface repicada
200 grs de batata palha
400 grs de milho verde
200 grs de cenoura
300 grs de palmito
500 grs de maionese
100 grs de champignon
20 grs de coloral
2 (cols)(sopa) de azeite
RECHEIO DA TORTA:
700 grs de bacalhau,100 g de cebola,70 grs de pimentão vermelho,20grs de coloral. Em uma panela grande,refogue no azeite,o coloral,o pimentão, a cebola e por último o bacalhau.
MOLHO BECHAMEL(MOLHO BRANCO)
2 l de leite,100 gr de maisena,100 grs de cebola,20 grs de noz moscada,30 grs de caldo de galinha e 100…
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janeiro 1, 2018
Pães para rabanadas
1 lata de leite condensado
1 1/2 de leite
3 ovos bem batidos
Misturar bem e passar os pães cortados nessa mistura e fritar em óleo com uma colher de margarina
Deixar escorrer em papel e passar no açucar e canela
Sirva com amor
pães para rabanadas
Rabanadas
Tags: açucar, canela, LEITE, leite condensado, ovos, Rabanadas
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novembro 28, 2017
Receita deliciosa e linda para sua ceia de Natal
Blog da Meg
- 2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
- 1 LATA DE LEITE
- 1 VIDRO DE LEITE DE CÔCO
- 6 FOLHAS DE GELATINA BRANCA
- 2 FOLHAS DE GELATINA VERMELHA
HIDRATE AS FOLHAS DE GELATINA COMO DE COSTUME. BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E LEVE PARA GELAR EM FORMA UNTADA COM ÁGUA E POLVILHADA COM UM POUCO DE ACHOCOLATADO NO FUNDO DA FORMA.
GELAR + OU – 6 HORAS.
É DE UM SABOR DELICIOSO E DESMANCHA NA BOCA!!!
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novembro 21, 2017
Lasagna de pupunha e espaguetti
Faca de seu gosto substituindo a massa por palmito pupunha
Tags: espaguetti, lasanha, palmito, palmito pupunha, pupunha
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setembro 3, 2017
- Uma peça de salmão
- Azeite de ótima qualidade
- Sal e pimenta do Reino
- Batatinhas cozidas
- Môlho de maracujá
- Alcaparras na manteiga
- Cheiro verde
Modo de preparo:
Tempere a peça de salmão inteira com sal e pimenta do reino.Regue com azeite e leve ao forno por no máximo 20 min.
Leve ao fogo o conteúdo de 2 maracujás com açucar a gosto.Reserve
Numa frigideira coloque uma colher de manteiga,deixando dourar um pouco,acrescente as alcaparras.Reserve
Cozinhe as batatas e frite-as com bastante manteiga,deixando corar
Sirva o salmão,as batatas,os môlhos jogando cheiro verde por cima
Fica delicioso
Tags: alcaparras, AZEITE, batatas cozidas, batatas pequenas, batatinhas, MANTEIGA, maracujá, môlho de maracujá, pimenta do reino, SAL, salmão, uma colher de manteiga
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junho 27, 2017
2 Cebolas cortadas em rodelas cozidas rapidamente
6 dentes de alho picados
3 beringelas cortadas de comprido
1 couve-flor em pedaços
4 batatas em rodelas
2 peitos de frango(temperados) cozidos e desfiados em pedaços grandes
azeite
Frite rapidamente as cebolas ,as batatas ,as beringelas e a couve-flor
Numa panela funda coloque azeite,frite o alho e vá colocando os ingredientes em camadas intercalando com tempero sírio e um pouco de sal
Por cima coloque 1 xícara ou mais um pouco de arroz cru
Finque 1 pau de canela no meio e cubra com água todos os ingredientes com um dedo acima
cozinhe em fogo baixo
Tags: ARROZ, arroz árabe, batatas, beringela, beringelas, cebola, CEBOLAS, Malube, peito de frango, tempero sírio
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junho 1, 2017
1 kg de feijão branco
500 grs de bacon
500 grs de calabresa ou paio picados bem finos
500 grs de peito de frango sem osso
folhas de louro
4caldos de bacon em cubinhos
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
Azeite para fritar
Cheiro verde
Pururuca
Têmpero
Açafrão a gosto
Modo de preparo:
deixe o feijão de môlho por 8 hs,cozinhe al-dente
Refogueo açãfrão , alho a cebola,calabresa ou paio , bacon no azeite.Acrescente o feijão cozido,temperos e folhas de louro
Sirva com cheiro verde e pururuca
Delicioso
Tags: bacon, branco, CALABRESA, cebolinha, cheiroverde, FEIJÃO BRANCO, feijão, folha de louro, paio, pururuca, TEMPERO
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maio 10, 2017
FILET A WELLINGTON
CHEF GUSTAVO FREITAS
1 PEÇA DE FILET SUÍNO
300 GRS DE COGUMELO PARIS OU SHIMEJI
ALHO
MOSTARDA
PIMENTA DO REINO
SAL
120 GRS DE PRESUNTO DE PARMA
BACON EM FATIAS
1 GEMA
MASSA FOLHADA
MODO DE PREPARO:
FILET SUINO SELADO SEM TEMPERO.DEPOIS DE SELADO PASSE A MOSTARDA E CUBRA COM OS COGUMELOS PROCESSADOS COM 2 DENTES DE ALHO E AZEITE,SAL E PIMENTA DO REINO E LEVADO AO FOGO PARA SECAR UM POUCO. DISPONHA O PRESUNTO UM AO LADO DO OUTRO E PONHA FATIAS DE BACON,E ENROLE O FILET
ENVOLVA EM FILME PLASTICO E DEIXE GELAR UM POUCO.RETIRE O PLÁSTICO E ENVOLVA NA MASSA FOLHADA E PASSE GEMA
ASSE E SIRVA COM MUITO CARINHO
Tags: alho, cogumelo, filet, Filet a Wellington, filet suino, gema, massa folhada, mostarda, piment do reino, SAL, wellington
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março 21, 2017
Medalhão Luiz Fernando
Filet bovino
Sal
Pimenta do Reino
Bacon
Corte o filet com 2 dedos de largura e coloque o bacon com palitos para prender
Tempere cada um.
Em uma frigideira grande ponha para esquentar bem, coloque o óleo e sele a carne dos dois lados
Sirva com môlho tipo Madeira
Môlho Madeira( Luiz Fernando)
1 copo de caldo de carne
½ copo de molho Inglês
½ copo de vinho tinto
1 cenoura grande cozida
1 pimentão vermelho
200 grs de champignons
Coloque os ingredientes para ferver bem,menos o champignons.Bata no liquidificador volta para a panela e engrosse com farinha de trigo e acrescente o champignons
Tags: bacon, cenoura, cenoura cozida, champignons, filet, filet bovino, frigideira, frigideira grande, grande, madeira, môlho, molho ingles, MOLHO MADEIRA, pimenta do reino, PIMENTÃO, VINHO, VINHO TINTO
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