MALUBE ( ARROZ ÁRABE DELICIOSO)

2 Cebolas cortadas em rodelas cozidas rapidamente

6 dentes de alho picados

3 beringelas cortadas de comprido

1 couve-flor em pedaços

4 batatas em rodelas

2 peitos de frango(temperados) cozidos e desfiados em pedaços grandes

azeite

Frite rapidamente as cebolas ,as batatas ,as beringelas e a couve-flor

Numa panela funda coloque azeite,frite o alho e vá colocando os ingredientes em camadas intercalando com tempero sírio e um pouco de sal

Por cima coloque  1 xícara ou mais um pouco de arroz cru

Finque 1 pau de canela no meio e cubra com água todos os ingredientes com um dedo acima

cozinhe em fogo baixo

ARROZ À GREGA (LUIZ FERNANDO)

Arroz à  Grega Luiz Fernando

200 grs de arroz pronto

200 grs de milho verde

200 grs de bacon picado

100 grs de pimentão vermelho picado

100 grs de pimentão amarelo picado

100 grs cebola picada

3 dentes de alho picadinhos

200 grs de cenoura picada cozida

200 grs de batatas picadas cozidas

Azeite

Em uma panela grande coloque o azeite para fritar o bacon, o alho e  cebola.A seguir coloque os demais ingredientes e por último o arroz

Arroz em panela de pedra faz a diferença

Arroz em panela de pedra é delicioso

3 xícs de arroz de boa qualidade

3 colheres de azeite

tempero de sua preferência

5 dentes de alho

água o suficiente para cozinhar pode ser quente ou fria

Coloque o azeite e tempero.Deixe fritar um pouco.Acrescente o arroz sem lavar,refogue e acrescente água o suficiente

quando o arroz estiver quase pronto acrescente o alho espremido e desligue o fogo

A panela de pedra cozinha mais rápido e se mantém quente por mais tempo

Delicia

Camarão a moda Capixaba( Chef Denner Fonseca)

Camarões à moda Capixaba

 

150 g de camarões médio

40 ml de creme de leite

40 ml de leite de côco

100 g de arroz branco cozido

40 g de tomate concassé

15 g de cebola

40 g de cogumelos (Shiitake ou de Paris)

30 g de milho verde

30 g de azeitona

Coentro / Salsinha

20 g de manteiga

Sal / Pimenta do reino

1 abacaxi

50 g de requeijão cremoso

Galinhada Portuguesa(Chef Luiz Fernando)

Galinhada   Portuguesa

1 KG DE ARROZ

3 KG DE COXA E CONTRA COXA

500 G DE BACON

500 G DE CENOURA

500 G DE BATATA

500 G DE CEBOLA

300 G DE CHAMPIGNON

300 G DE PIMENTÃO

0,80 G DE ALHO PORÓ

6 GALHOS DE MANJERICÃO

100 ML DE AZEITE

ARROZ SERTANEJO DE EDMILSON VENTURINI

          ARROZ SERTANEJO EDMILSON VENTURINI

1 kg de carne para bife,picada

500 grs de bacon picado

500 grs de lingüiça calabreza picada

Alho picadinho

Cebola picada

Arroz pronto

Azeitonas inteiras sem caroços

Azeite

Ovos

Manteiga ou margarina

Queijo meia cura ralado

Sal, pimenta do reino,orégano a gosto, cubo de caldo de carne

Modo de preparar:

Em uma panela grande,frite a carne em uma quantidade suficiente de azeite,joque a pimenta do reino.Afaste a carne coloque o alho,cebola,bacon,calabreza,caldo de carne ou só sal. Refogue,acrescentando depois o arroz já cozido e frio.

Bata um ovo como para olmelete,com sal.Em uma omeleteira,coloque a margarina ou manteiga,coloque o ovo e depois de já cozido,coloque queijo e orégano.

Sirva o arroz com salada de tomates,alface,pepino,cheiro verde e os ovos.

Sobremesa:

Mousse de maracujá

Delicia de pratos.É gostoso quente,frio em qualquer temperatura

Comida Show de Vizinhas- Frango Bêbado com Sucrilhos ao môlho agridoce/Arroz com Brócolis

• peito de frango em cubos
• tempero alho e sal
• pimenta do reino
• pinga
• caldo de galinha
• sucrilhos  sem açucar

Marinar o frango por 2 horas na pinga,tempêro,pimenta do reino e o caldo de galinha.Depois  passe nos sucrilhos moídos grosseiramente e frite

MOLHO DE LARANJAS:

• caldo de laranjas
• creme de leite
• cebolas picadas
• mostarda
• pimenta do reino
• açucar

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo rapidamente

ARROZ COM BRÓCOLIS

• arroz pronto
• azeite
• alho
• brocolis cozidos

Arroz com lentilhas

• 4 xícaras de arroz Beira Rio
• 2 xícaras de lentilha
• 1  1/2 l de água
• 4  cubos de caldos de galinha

PREPARO:

Cozinhar primeiro a lentilha na água com os caldos já dissolvidos,depois acrescente o arroz.Depois de pronto,frite bastante cebolas,deixando-as dourar e jogue por cima do arroz já pronto.Muito bom

RISOTO DE SALMÃO

                          RISOTO DE SALMÃO

½ KG DE ARROZ

1 (COL)(SOPA)CHEIA DE MANTEIGA

1 (COL)(SOPA) DE AZEITE

1 TAÇA DE VINHO BRANCO SECO

2(COLS)(CHEIAS) DE CEBOLA PICADA

50 GRS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

SAL A GOSTO

400  GRS DE SALMÃO COZIDO NO VAPOR

CASTANHA DE CAJÚ PICADA

2 CALDOS DE LEGUMES

1 LITRO DE ÁGUA

CHEIRO VERDE

MODO DE PREPARO:

COLOQUE A ÁGUA PARA FERVER COM O CALDO DE LEGUMES

LEVE EM UMA PANELA GRANDE,A MANTEIGA,O AZEITE,CEBOLA,ARROZ ARBÓREO E REFOGUE UM POUCO.ADICIONE O VINHO E MEXA MAIS ATÉ EVPORAR O ALCOOL  DO VINHO.AOS POUCOS,ADICIONE O CALDO E VÁ MEXENDO.APURE O SAL. A OUTRA COLHER DE MANTEIGA,O PARMESÃO RALADO E POR CIMA CHEIRO VERDE!!

ARROZ BEIRA RIO TEMPERADO

ARROZ TEMPERADO

Por Meg Zarur

• 1 PEITO DE FRANGO
• 2 CEBOLAS PICADAS
• 1 CALDO DE GALINHA
• 150 GRS  DE AZEITONAS
• 2 CENOURAS  RALADAS
• 1 (COL)(SOPA) COLORAL
• SAL A GOSTO
• AÇUCAR
• 250 GRS BATATAS PALHA
• ARROZ BRANCO 

REFOGAR O PEITO DE  FRANGO E DESFIA-LO..FRITAR  O COLORAL,A CEBOLA,COLOCAR O AÇUCAR PARA DOURAR,ACRESCENTAR O FRANGO,CALDO DE GALINHA,AZEITONAS,SAL. MISTURAR AO ARROZ JÁ PRONTO, ESTE CALDO,A CENOURA E A BATATA PALHA..ENFEITAR COM SALSINHA.

BOM APETITE E CURTA A VIDA