LENTILHA DA SORTE
500 GRS DE LENTILHA
4 COLS SOPA DEAZEITE
I CEBOLA GRANDE PICADA
3 DENTES DE ALHO
PIMENTA DO REINO
FOLHAS DE LOURO
1 PAIO
1 CALABREZA
200 GRS DE BACON
CHEIRO VERDE
TEMPERO
COZINHE A LENTILHA.À PARTE REFOGUE OS DEMAIS INGREDIENTES,COLOQUE A LENTILHA E DEIXE COZINHAR COM UM POUCO DE AGUA.
SIRVA COM CHEIRO VERDE
Restaurante Dedo de Moça. Confira. Estamos na Rua Aureliano Mourão, 101, esquina com avenida Tiradentes, centro, …
CALDO JÁ PRONTINHO
MÕLHOS PARA O RECHEIO DO BOLINHO DE FEIJÃO
ACARAJÉ MINEIRO
MASSA DE BOLINHO DE FEIJÃO FRADINHO
ÓLEO PARA FRITAR
MÔLHOS:
REQUEIJÃO DE RASPA
VINAGRETE COM CAPIM-
LIMÃO( erva cidreira),a folha batida,retirando o caldo)
MÔLHO DE LINGÜIÇA
CARNE SÊCA REFOGADA COM CEBOLAS
MODO DE PREPARO:
FRITE OS BOLINHOS,SIRVA COM OS MÔLHOS
CALDO DE MANDIOCA COM CAMARÃO
MANDIOCA COZIDA,PROCESSADA
LEITE DE CÔCO
CAMARÃO
ALHO
CEBOLA
SALSINHA
PIMENTA DO REINO com SAL
AZEITE
PIMENTA DEDO DE MOÇA
CRISPI DE ALHO-PORÓ
MODO DE PREPARO:
REFOGUE A MANDIOCA JÁ PROCESSADA,COM AZEITE,ALHO,CEBOLA E SAL.DEIXE ENGROSSAR.
REFOGUE O CAMARÃO COM AZEITE,ALHO,CEBOLA PICADA,SAL TEMPERADO(SAL E PIMENTA DO REINO),LEITE DE CÔCO,DEIXANDO APURAR.
SIRVA DESTE MODO: NUMA TIJELA,COLOQUE O CALDO DE MANDIOCA,COLOCANDO NO MEIO,O MOLHO DE CAMARÃO
POR CIMA OS CRISPIS DE ALHO-PORÓ,SALSINHA,E 1 PIMENTA DEDO DE MOÇA,SEM AS SEMENTES,PARA DAR MAIS SABOR E MENOS ARDOR…RIMOU!!!!!!!
BOM APETITE!! OBRIGADA PELA RECEITA TÃO GOSTOSA
Por Meg Zarur
1 KG DE FARINHA DE TRIGO
100G DE FERMENTO BIOLÓGICO
+ OU- DUAS XÍCARA DE LEITE MORNO + PARA FRIO
1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR
1 COPO DE ÓLEO
4 OVOS INTEIROS
TEMPERO A GOSTO
GEMA PARA PINCELAR
MODO DE FAZER :
COLOQUE NO FERMENTO, O AÇÚCAR E UM POUCO DE LEITE MORNO.
EM OUTRO RECIPIENTE, ADICIONE A FARINHA DE TRIGO, O FERMENTO JÁ DESMANCHADO, ÓLEO, OVOS, TEMPERO E O LEITE. MEXA BEM A MASSA E SE PRECISAR ADICIONE UM POUCO MAIS DE FARINHA. DEIXE CRESCER POR MAIS OU MENOS 20 MINUTOS.ABRA A MASSA E RECHEIE A GOSTO,FECHE E PINCELE GEMA POR CIMA
RECHEIO DE FRANGO
1 KG DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO, REFOGADO COM:
CEBOLINHA, MILHO E UM POUCO DE ÓLEO, TEMPERO A GOSTO.
MOLHO DE TOMATE BATIDO
CENOURA RALADA
QUEIJO MEIA CURA A GOSTO
RECHEIO DE BACON:
200G DE BACON PICADO E FRITO
200G DE CALABRESA PICADA E FRITA
QUEIJO MEIA CURA A GOSTO
Por Meg Zarur
BIFE DE LOMBO AGRIDOCE
2 KG DE BIFE DE LOMBO CORTADO EM ABAS
200 GRS DE CASTANHA DE CAJU
1 MAÇÃ BRANCA CORTADA EM TIRINHAS,DEIXADAS DE MÔLHO EM CALDO DE 1 LIMÃO
200 GRS DE AMEIXA PRETA PICADA
2 (COLS)(SOPA) DE MEL
TEMPERO ALHO E SAL
COLOQUE EM UM RECIPIENTE, AMEIXA,CASTANHA,
MAÇÃ COM 2 (COLS) DO CALDO DE LIMÃO E DEMAIS INGREDIENTES,MISTURANDO BEM.
RECHEIE OS BIFES,ENROLE E PASSE O BARBANTE.
LEVE AO FOGO FRITANDO POR MAIS OU MENOS 30 MIN, PINGANDO AGUA DE VEZ EM QUANDO.
MOLHO AGRIDOCE:
2(COLS)(SOPA) DE SHOYO
2(COLS)(SOPA) DE MÔLHO INGLÊS
2(COLS)(SOPA) DE AZEITE
1 CEBOLA RALADA
2 CUBOS DE CALDOS DE CARNE
2(COLS)(SOPA) DE AMIDO DE MILHO
1(COL)(SOPA) DE VINAGRE BALSÂMICO
2(COLS)(SOPA) DE CATCHUP
1 LITRO DE ÁGUA
1(COL)(SOPA) DE AÇUCAR
DEPOIS DE PRONTOS OS BIFES,RETIRE O BARBANTE,CORTE EM 3 PARTES E COLQUE NO MÔLHO POR ALGUNS MINUTOS PARA FERVER
Tags: ameixa, castanha de caju, limão, lombo, maçã, mel, molho ingles, shoyo
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