MALUBE ( ARROZ ÁRABE DELICIOSO)

2 Cebolas cortadas em rodelas cozidas rapidamente

6 dentes de alho picados

3 beringelas cortadas de comprido

1 couve-flor em pedaços

4 batatas em rodelas

2 peitos de frango(temperados) cozidos e desfiados em pedaços grandes

azeite

Frite rapidamente as cebolas ,as batatas ,as beringelas e a couve-flor

Numa panela funda coloque azeite,frite o alho e vá colocando os ingredientes em camadas intercalando com tempero sírio e um pouco de sal

Por cima coloque  1 xícara ou mais um pouco de arroz cru

Finque 1 pau de canela no meio e cubra com água todos os ingredientes com um dedo acima

cozinhe em fogo baixo

CALDO CHICO PAIO

1 kg de feijão branco

500 grs de bacon

500 grs de calabresa ou paio picados bem finos

500 grs de peito de frango sem osso

folhas de louro

4caldos de bacon em cubinhos

1 cebola picada

5 dentes de alho picados

Azeite para fritar

Cheiro verde

Pururuca

Têmpero

Açafrão a gosto

Modo de preparo:

deixe o feijão de môlho por 8 hs,cozinhe al-dente

Refogueo açãfrão , alho a cebola,calabresa ou paio , bacon no azeite.Acrescente o feijão cozido,temperos e folhas de louro

Sirva com cheiro verde e pururuca

Delicioso

 

Rabanada deliciosa

2 bisnagas do dia anterior cortadas

6 ovos mexidos

400 grs de açucar

50 grs de canela em pó

1 litro de leite

Óleo para fritar

2 latas de leite condensado

Passo a passo

1.Passe os pães no leite misturado ao leite condensado

2.passar nos ovos

3. fritar em óleo quente até dourar

4. Passe no açucar misturado à canela

Sirva quente!! É delicioso

 

Macarrão delicioso de panela de pressão

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO DA ANA CARLA

500 grs de macarrão tipo pene

2 peitos de frango picados em cubos e refogados no azeite

Cebolas a gosto

1 caixa de creme de leite

1 sachê de molho de tomates

Milho verde e Ervilhas a gosto

1,200 ml de água

2 caldos de galinha

Presunto e Muçarela

Modo de preparo:

Depois de refogado o frango coloque todos os demais ingredientes e leve a panela de pressão ao fogo.

Começou a chiar conte 7 min desligue e mais 7 min para abrir a a panela.Destampe.

Em um pirex coloque o macarrão intercalando com o presunto e queijo

Sirva e saboreie essa delicia

BOM APETITE E COZINHE COM AMOR

PUDIM DELICIOSO

PUDIM DE LEITE CONDENSADO
10 gemas peneiradas
1 colherinha de café de manteiga derretida
2 latas de leite condensado
340 ml de leite
Misturar todos os ingredientes sem bater
Forma para pudim média
Banho maria no forno
DELICIOSO

TORTA DE PALMITO

Torta de palmito Alessandra Tibúrcio
Massa:
– 5 ovos inteiros
– 2 xícaras de leite
– 1 xícara de óleo
– 1/2 colher de sal
– 12 colheres de farinha de trigo
– 1 colher de fermento em pó
-3 colheres de queijo ralado
Bata os ingredientes,menos a farinha ,por ultimo a farinha, só misturar
Coloque em um pirex grande untado
Recheio:
– 5 tomates
– 1 cebola
– Alho
– Sal
– Pimentão
– 1 lata de ervilha
– Azeitonas picadas
– 1 lata de palmito em pedaços
– Salsa
– Pimenta do reino
– Cebolinha
Refogue a cebola,o alho e demais ingredientes.
Leve ao forno e sirva quentinho
Delícia

PÉ DE MOLEQUE DELICIOSO

500 GRS DE AMENDOIM CRU E COM CASA
2 COPOS (AMERICANO) DE AÇUCAR CRISTAL
1/2 COPO DE ÁGUA
2 LATAS DE LEITE CONDENSADO

MODO DE PREPARO:
LEVE AO FOGO O AMENDOIM,AÇUCAR E A ÁGUA.
MEXA SEMPRE,DEIXANDO AÇUCARAR E DEPOIS DERRETER O AÇUCAR,ACRESCENTE O LEITE CONDENSADO,MEXA MAIS E DESGRUDANDO DO FUNDO DA PANELA,RETIRE PONHA NA PEDRA UNTADA E CORTE.
DELICIOSO

Delicioso bolo de cenoura com pudim de chocolate

Bolo de Cenoura:

2 ovos
1 cenoura
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento

Modo de preparo:

Pudim:
Caramelize uma forma de Pudim com o açúcar

Pudim:
No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim. Despeje na forma caramelizada

Bolo de Cenoura:

Bata no liquidificador a cenoura, ovo e óleo. Transfira para uma bacia e junte a farinha, fermento e açúcar e misture bem.
Coloque sobre o pudim batido.

Atenção: O pudim ainda está sem assar, e a massa do bolo de cenoura vai em cima do pudim. Não se preocupe nessa hora, pois vai misturar tudo mesmo, depois acontece uma mágica e o bolo se separa do pudim, ficando como na foto

Leve ao forno convencional a 180ºC (forno baixo) por aproximadamente 1 hora (não é banho maria, direto na forma e dentro do forno)

SALADA DE BROTO DE FEIJÃO EM CESTINHAS DE PARMESÃO COM CHEF LUIS FERNANDO

SALADA DE BROTO DE FEIJÃO E CESTINHAS DE PARMESÃO
Para as cestinhas:
700 grs de queijo parmesão bem seco e ralado em tiras
Para o molho:
250 grs de rapadura
250 ml de aceto balsâmico
SALADA:
Alface
150 grs de batata palha
200 grs de sucrilhos
200 grs de broto de feijão
150 grs de tomate cereja
150 grs de uvas passas branca
100 grs de castanha so Pará ou Nozes,Castanhas de Caju
Cestinhas feitas em frigideira de Teflon, ponha o queijo e deixe fritar bem dos dois lados. Depois de frito,ainda quente,ponha o queijo no fundo de um copo e modele.
O molho é feito,colocando a rapadura e aceto balsâmico para ferver,reduzindo.
Misture todos os ingredientes da Salada e sirva na Cestinha com o Môlho.
Delícia

DELICIA DE BACALHAU (TORTA DE PÃO DE FORMA E BACALHAU)

TORTA DE PÃO DE FORMA COM BACALHAU
4 pacotes de pão de forma integral
700 grs de bacalhau desfiado
2 litros de leite
70 grs de pimentão
200 grs de cebola de cabeça
20 grs de noz moscada
100 grs de margarina
100 grs de amido de milho
300 grs de caldo de galinha em pó
300 grs de alface repicada
200 grs de batata palha
400 grs de milho verde
200 grs de cenoura
300 grs de palmito
500 grs de maionese
100 grs de champignon
20 grs de coloral
2 (cols)(sopa) de azeite
RECHEIO DA TORTA:
700 grs de bacalhau,100 g de cebola,70 grs de pimentão vermelho,20grs de coloral. Em uma panela grande,refogue no azeite,o coloral,o pimentão, a cebola e por último o bacalhau.
MOLHO BECHAMEL(MOLHO BRANCO)
2 l de leite,100 gr de maisena,100 grs de cebola,20 grs de noz moscada,30 grs de caldo de galinha e 100 grs de margarina.Em uma panela grande coloque a margarina,refogando a cebola.Adicione o leite,ferva e acrescente o amido de milho dissolvido no leite.
MAIONESE CASEIRA
Bata no liquificador: 4 ovos, 1 limão, 1 cebola(100 grs), sal, 2 dentes de alho e óleo em fio até dar o ponto cremoso
PREPARAÇÃO DA TORTA:
Com os môlhos já frios, misture-os e vá montado:
3 a 4 camadas do pão intercalando com o môlho já misturado. Por cima passe a maionese,e enfeite a gosto!

Torta de bacalhau