Rabanadas deliciosas

janeiro 1, 2018

Pães para rabanadas

1 lata de leite condensado

1 1/2 de leite

3 ovos bem batidos

Misturar bem e passar os pães cortados nessa mistura e fritar em óleo com uma colher de margarina

Deixar escorrer em papel  e passar no açucar e canela

Sirva com amor

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GELATINA COR DE ROSA DA BABÁ

novembro 28, 2017

Receita deliciosa e linda para sua ceia de Natal

Blog da Meg

  • 2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
  • 1 LATA DE LEITE
  • 1 VIDRO DE LEITE DE CÔCO
  • 6 FOLHAS DE GELATINA BRANCA
  • 2 FOLHAS DE GELATINA VERMELHA

HIDRATE AS FOLHAS DE GELATINA COMO DE COSTUME. BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E LEVE PARA GELAR EM FORMA UNTADA COM ÁGUA E POLVILHADA COM UM POUCO DE ACHOCOLATADO NO FUNDO DA FORMA.

GELAR + OU – 6 HORAS.

É DE UM SABOR DELICIOSO E DESMANCHA NA BOCA!!!

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Pupunha em alguns momentos

novembro 21, 2017

Lasagna de pupunha e espaguetti

Faca de seu gosto substituindo a massa por palmito pupunha

 

 

 

Salmão da Tia Pare

setembro 3, 2017
  • Uma peça de salmão
  • Azeite de ótima qualidade
  • Sal e pimenta do Reino
  • Batatinhas cozidas
  • Môlho de maracujá
  • Alcaparras na manteiga
  • Cheiro verde

Modo de preparo:

Tempere a peça de salmão inteira com sal e pimenta do reino.Regue com azeite e leve ao forno por no máximo 20 min.

Leve ao fogo o conteúdo de 2 maracujás com açucar a gosto.Reserve

Numa frigideira coloque uma colher de manteiga,deixando dourar um pouco,acrescente as alcaparras.Reserve

Cozinhe as batatas  e frite-as com bastante manteiga,deixando corar

Sirva o salmão,as batatas,os môlhos jogando cheiro verde por cima

Fica delicioso

 

MALUBE ( ARROZ ÁRABE DELICIOSO)

junho 27, 2017

2 Cebolas cortadas em rodelas cozidas rapidamente

6 dentes de alho picados

3 beringelas cortadas de comprido

1 couve-flor em pedaços

4 batatas em rodelas

2 peitos de frango(temperados) cozidos e desfiados em pedaços grandes

azeite

Frite rapidamente as cebolas ,as batatas ,as beringelas e a couve-flor

Numa panela funda coloque azeite,frite o alho e vá colocando os ingredientes em camadas intercalando com tempero sírio e um pouco de sal

Por cima coloque  1 xícara ou mais um pouco de arroz cru

Finque 1 pau de canela no meio e cubra com água todos os ingredientes com um dedo acima

cozinhe em fogo baixo

CALDO CHICO PAIO

junho 1, 2017

1 kg de feijão branco

500 grs de bacon

500 grs de calabresa ou paio picados bem finos

500 grs de peito de frango sem osso

folhas de louro

4caldos de bacon em cubinhos

1 cebola picada

5 dentes de alho picados

Azeite para fritar

Cheiro verde

Pururuca

Têmpero

Açafrão a gostoIMG_2682

Modo de preparo:

deixe o feijão de môlho por 8 hs,cozinhe al-dente

Refogueo açãfrão , alho a cebola,calabresa ou paio , bacon no azeite.Acrescente o feijão cozido,temperos e folhas de louro

Sirva com cheiro verde e pururuca

Delicioso

 

FILET Á WELLINGTON

maio 10, 2017

 

FILET A WELLINGTON

CHEF GUSTAVO FREITAS

1 PEÇA DE FILET SUÍNO

300 GRS DE COGUMELO PARIS OU SHIMEJI

ALHO

MOSTARDA

PIMENTA DO REINO

SAL

120 GRS DE PRESUNTO DE PARMA

BACON EM FATIAS

1 GEMA

MASSA FOLHADA

MODO DE PREPARO:

FILET SUINO SELADO SEM TEMPERO.DEPOIS DE SELADO PASSE A MOSTARDA E CUBRA COM  OS COGUMELOS PROCESSADOS COM 2 DENTES DE ALHO E AZEITE,SAL E PIMENTA DO REINO E LEVADO AO FOGO PARA SECAR UM POUCO. DISPONHA O PRESUNTO UM AO LADO DO OUTRO E PONHA FATIAS DE BACON,E ENROLE O FILET

ENVOLVA EM FILME PLASTICO E DEIXE GELAR UM POUCO.RETIRE O PLÁSTICO E ENVOLVA NA MASSA FOLHADA E PASSE GEMA

ASSE E SIRVA COM MUITO CARINHO

Medalhão ao molho Madeira

março 21, 2017

Medalhão Luiz Fernando

Filet  bovino

Sal

Pimenta do Reino

Bacon

Corte o filet com 2 dedos de largura e coloque o bacon com palitos para prender

Tempere cada um.

Em uma frigideira grande ponha para esquentar bem, coloque o óleo  e sele a carne dos dois lados

Sirva com môlho tipo Madeira

Môlho Madeira( Luiz Fernando)

1 copo de caldo de carne

½ copo de molho Inglês

½ copo de vinho tinto

1 cenoura grande cozida

1 pimentão vermelho

200 grs de champignons

Coloque os ingredientes para ferver bem,menos o champignons.Bata no liquidificador volta para a panela e engrosse com farinha de trigo e acrescente o champignons

ARROZ À GREGA (LUIZ FERNANDO)

março 21, 2017

Arroz à  Grega Luiz Fernando

200 grs de arroz pronto

200 grs de milho verde

200 grs de bacon picado

100 grs de pimentão vermelho picado

100 grs de pimentão amarelo picado

100 grs cebola picada

3 dentes de alho picadinhos

200 grs de cenoura picada cozida

200 grs de batatas picadas cozidas

Azeite

Em uma panela grande coloque o azeite para fritar o bacon, o alho e  cebola.A seguir coloque os demais ingredientes e por último o arroz

Salada de grão de bico com bacalhau

março 21, 2017

 

SALADA DE GRÃO DE BICO COM BACALHAU

1 pé de alface americana rasgada

1 maço de Rúcula

300 gramas de grão de bico deixada de môlho e cozido

300 grs de manga picada

600 grs de bacalhau  demolhado e desfiado

200 ml de redução de limão

 

Redução de limão:

1 litro de suco de limão

1 litro de mel

500 ml de aceto balsâmico

Colocar em uma panela esses ingredientes,em fogo baixo até reduzir e engrossar um pouco

Deixe esfriar e sirva na salada