Medalhão ao molho Madeira

Medalhão Luiz Fernando

Filet  bovino

Sal

Pimenta do Reino

Bacon

Corte o filet com 2 dedos de largura e coloque o bacon com palitos para prender

Tempere cada um.

Em uma frigideira grande ponha para esquentar bem, coloque o óleo  e sele a carne dos dois lados

Sirva com môlho tipo Madeira

Môlho Madeira( Luiz Fernando)

1 copo de caldo de carne

½ copo de molho Inglês

½ copo de vinho tinto

1 cenoura grande cozida

1 pimentão vermelho

200 grs de champignons

Coloque os ingredientes para ferver bem,menos o champignons.Bata no liquidificador volta para a panela e engrosse com farinha de trigo e acrescente o champignons

RABADA DELICIOSA!!! MEG ZARUR

Receita de rabada  deliciosa

2 rabos de boi

2 cebolas picadas

5 dentes de alho

Coloral

Óleo para refogar

Môlho de tomates

Tempero

Pimenta a gosto

Cheiro verde

Tomilho,ervas finas

Vinho tinto menos de um copo

Tempere o rabo com tempero,vinho e refogue no óleo e coloral

Leve à pressão pelo tempo necessário

Em outra panela faça o molho com os demais ingredientes e ferva mais uns 15 min com a rabada

Sirva com angu

Agrião

RISOTO E MORANGOS AO VINHO DO RESTAURANTE DEDO DE MOÇA

RISOTO DO RESTAURANTE DEDO DE MOÇA

. 400 grs de arroz arbório

. 250  ml de vinho branco seco

. 1 alho poro picado

. 1 cenoura em cubos pequenos

. 1/2 abobrinha em cubos pequenos

. 250 grs de parmesão ralado

. 150 grs de manteiga

. ora pro nóbis

CALDO DO RISOTO:

. 2 LITROS DE ÁGUA

. 2 CENOURAS

. 1 ALHO PORÓ

. 3 CEBOLAS

. 1 COL.SOPA DE AÇAFRÃO DA TERRA

FERVA ATÉ REDUZIR A 1 LITRO.

SUGESTÕES: SIRVA COM COSTELAS DE PORCO OU SALMÃO

MORANGO AO VINHO

MORANGOS AO VINHO (DEDO DE MOÇA))

. 1 LITRO DE VINHO TINTO

. 4 A 6 CAIXAS DE MORANGOS

. 250 GRS DE AÇUCAR

. 2 CANELAS EM PAU

. CRAVO

. PIMENTA DO REINO EM GRÃOS

FERVA BEM O VINHO AÇUCAR E CONDIMENTOS; PONHA OS MORANGOS INTEIROS E FEVA MAIS UNS 15 MIN.

SIRVA COM SORVETE DE CREME.

DELICIOSO E DE FÁCIL PREPARO

FEIJÃO TROPEIRO

DELICIOSA ESTA COMIDA!!!

FEIJÃO  TROPEIRO

400GRS DE BACON

400 GRS DE LINGÜIÇA CALABRESA

400 GRS DE LINGÜIÇA TOSCANA

1 KG DE TORRESMO

1 KG DE FEIJÃO CARIOQUINHA COZIDO AL-DENTE

250 GRS DE FARINHA DE ROSCA

ALHO SEM FRITAR

TEMPERO

BIFES DE LOMBO

OVOS

MOLHO MADEIRA

• MOLHO MADEIRA(LUIS FERNANDO) 

1 COPO DE VINHO SUAVE(PODE SER SANGUE DE BOI)

1  COPO DE MOLHO INGLÊS

2 COPOS DE CALDO DE CARNE

MAISENA PARA ENGROSSAR ( I COL.)

TEMPEROS E CHAMPIGNONS