MALUBE ( ARROZ ÁRABE DELICIOSO)

2 Cebolas cortadas em rodelas cozidas rapidamente

6 dentes de alho picados

3 beringelas cortadas de comprido

1 couve-flor em pedaços

4 batatas em rodelas

2 peitos de frango(temperados) cozidos e desfiados em pedaços grandes

azeite

Frite rapidamente as cebolas ,as batatas ,as beringelas e a couve-flor

Numa panela funda coloque azeite,frite o alho e vá colocando os ingredientes em camadas intercalando com tempero sírio e um pouco de sal

Por cima coloque  1 xícara ou mais um pouco de arroz cru

Finque 1 pau de canela no meio e cubra com água todos os ingredientes com um dedo acima

cozinhe em fogo baixo

RABADA DELICIOSA!!! MEG ZARUR

Receita de rabada  deliciosa

2 rabos de boi

2 cebolas picadas

5 dentes de alho

Coloral

Óleo para refogar

Môlho de tomates

Tempero

Pimenta a gosto

Cheiro verde

Tomilho,ervas finas

Vinho tinto menos de um copo

Tempere o rabo com tempero,vinho e refogue no óleo e coloral

Leve à pressão pelo tempo necessário

Em outra panela faça o molho com os demais ingredientes e ferva mais uns 15 min com a rabada

Sirva com angu

Agrião

Canjiquinha Mineira

CANJIQUINHA

3 kg de costelinha de porco cortadas pequenas

500 grs de bacon

1kg de pernil

500 grs de calabresa

1 kg de canjiquinha

Cheiro verde

Tempero a gosto

Alho e cebola

Pururucas

1 col de sopa de colorau

Modo de preparo:

Coloque a canjiquinha de molho,lavando-a em algumas águas

Refogue a costelinha de porco e o pernil já temperados e reserve

Frite o bacon e a calabresa,dispensando a gordura e reserve

Frite uma quantidade boa de alho e cebola,jogue o colorau e coloque todas as carnes e acrescente a canjiquinha com água o bastante para cozinhar

Mexa sempre e tempere a gosto

Depois de pronta sirva com cheiro verde e pururucas

Costela de porco na cerveja

2 kg de costelinha de porco cortada menorzinha

2 cebolas cortadas em rodelas

pimentão em rodelas

Tempêro a gosto

1 litro de cerveja

Refogue a costelinha temperada, na gordura de porco.Coloque 600 ml de cerveja e deixe cozinhando até secar.Frite as costelinhas rapidamente em outra panela  por uns 3 min.Na borra da panela que foi feita a costelinha jogue mais cerveja cebola e pimentão e a costelinha.

Deliciosa

Peito de frango da Lila(delicioso)

500 grs de filet de peito de frango

2 colheres de requeijão de boa qualidade

Pimentão verde,amarelo e vermelho em rodelas

Cebola em rodelas

Tempero de sua preferência

Refogue o peito de frango temperado Deixe fritar e cozinhar ao mesmo tempo,pigando água.Quando tiver cozido,acrescente a cebola,pimentões e por ultimo o requeijão

fica delicioso servido com batatas fritas

Bom apetite

MÔLHO BARBECUE DELICIOSO ( MEG ZARUR)

MOLHO BARBECUE MEG
Ingredientes:
Azeite
2 cebolas médias picadas ou raladas
½ xíc açúcar mascavo
6 colheres(sopa) de Môlho Inglês
2 colheres(sopa) de suco de limão
Suco de 1 laranja
1 sachê de molho de tomates
1 xícara de catchup( boa qualidade)
Folha de louro ou
Louro em pó
4 colheres de molho de alho
½ xícara de vinagre(boa qualidade)
4 colheres de (sopa) de mostarda( qualidade boa)
4 colheres de (sopa) de molho Shoyo
Tempêro de alho e sal e pimenta se gostar
Água o suficiente
Modo de preparar:
Frite a cebola em azeite e vá acrescentando os demais ingredientes. DELICIOSO

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PEIXADA DE FORNO
600 grs de posta de peixes( pirá,piratinga ou surubim)
1 xíc de azeite de dendê
1 xic de leite de côco
2 limões em suco
1 pimentão vermelho em rodelas
… 1 pimentão verde em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
1 tomate grande em rodelas
sal
MONTE EM CAMADAS E LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO EM 180º,POR 20 MIN

Arroz com lentilhas

• 4 xícaras de arroz Beira Rio
• 2 xícaras de lentilha
• 1  1/2 l de água
• 4  cubos de caldos de galinha

PREPARO:

Cozinhar primeiro a lentilha na água com os caldos já dissolvidos,depois acrescente o arroz.Depois de pronto,frite bastante cebolas,deixando-as dourar e jogue por cima do arroz já pronto.Muito bom

CHAMBARIL (OSSOBUCO-OSSO FURADO)

01  PEÇA DE PERNA DE BOI(músculo com osso)- 05 FATIAS-2,5KG

4  DENTES DE ALHO

02  CEBOLAS  GRANDES PICADAS

04  TOMATES GRANDES SEM SEMENTES PICADOS

04  (COLS)(SOPA) DE SALSA OU COENTRO PICADOS

04  (COLS)(SOPA) DE CEBOLINHA VERDE PICADA

08 XÍCS DE ÁGUA QUENTE

POUCO DE VINAGRE

50 ML DE VINHO BRANCO

SAL E PIMENTA A GOSTO

MODO DE PREPARO:

ESCALDE COM ÁGUA QUENTE OS CORTES DO BOI,DEIXANDO POR ALGUMAS HORAS DE MÔLHO. DEPOIS DISPENSE A ÁGUA E TEMPERE COM ALHO,SAL,E PIMENTA A GOSTO E DEIXE MARINANDO POR 2 HORAS EM UMA MISTURA DOS  TOMATES,CEBOLAS,ALHO,VINAGRE E 50 ML DE VINHO BRANCO.NUMA PANELA NORMAL OU DE PRESSÃO,FRITE O ALHO,COLOQUE O  CHAMBARIL COM A MARINADA,DEIXE FERVER,ABAIXE O FOGO E DEIXE COZINHAR POR 50 MIN. NA PRESSÃO OU 2 HORAS NA PANELA NORMAL.

SIRVA COM PIRÃO:

04 (XÍCS) DO CALDO DE  COZIMENTO

1/2´(XÍC) DE FARINHA DE  MANDIOCA FINA

LEVE AO FOGO O CALDO,DEPOIS QUE LEVANTAR FERVURA,COLOQUE AOS POUCOS A FARINHA DE MANDIOCA.

NUMA PANELA NORMAL OU DE PRESSÃO,FRITE ALHO,COLOQUE O CHAMBARIL COM A MARINADA.LEVE AO FOGO ALTO E DEIXE FEVER POR MAIS OU MENOS 50 MIN.

BÔLO DE FRANGO

                                    BÔLO  DE FRANGO

1 kg de peito de frango  temperado, cozido e desfiado

½ lata de milho verde

½ lata de ervilhas

Uva passas  a seu gosto

Azeitonas  a  seu gosto

1 tomate picado

½ cebola picada

1 cx de creme de leite

½ pimentão  verde picado(pode-se colocar o vermelho ou amarelo)

Molho de tomates

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES 

MASSA:

Bata no  liquidificador:

5 ovos

2 caldos de galinha

½ cebola

1 copo de óleo

1 xíc de queijo parmesão ralado

2 xícs de farinha de trigo com fermento

Bata no liquidificador:

4ovos,o caldo de galinha,cebola,óleo e o queijo

Depois de bem  batido,coloque em um recipiente,misturando a farinha aos poucos,se precisar coloque o outro ovo e mais farinha.O ponto é de bolo cru mesmo 

Unte um pirex com margarina,coloque a massa e jogue por cima o recheio.Cubra com papel laminado e leve ao forno por mais ou menos 30 min.Depende da temperatura de seu forno.

´´E DELICIOSO””