Posts Tagged ‘SAL’
setembro 3, 2017
- Uma peça de salmão
- Azeite de ótima qualidade
- Sal e pimenta do Reino
- Batatinhas cozidas
- Môlho de maracujá
- Alcaparras na manteiga
- Cheiro verde
Modo de preparo:
Tempere a peça de salmão inteira com sal e pimenta do reino.Regue com azeite e leve ao forno por no máximo 20 min.
Leve ao fogo o conteúdo de 2 maracujás com açucar a gosto.Reserve
Numa frigideira coloque uma colher de manteiga,deixando dourar um pouco,acrescente as alcaparras.Reserve
Cozinhe as batatas e frite-as com bastante manteiga,deixando corar
Sirva o salmão,as batatas,os môlhos jogando cheiro verde por cima
Fica delicioso
Tags:alcaparras, AZEITE, batatas cozidas, batatas pequenas, batatinhas, MANTEIGA, maracujá, môlho de maracujá, pimenta do reino, SAL, salmão, uma colher de manteiga
Publicado em Meg na cozinha | Leave a Comment »
maio 10, 2017
FILET A WELLINGTON
CHEF GUSTAVO FREITAS
1 PEÇA DE FILET SUÍNO
300 GRS DE COGUMELO PARIS OU SHIMEJI
ALHO
MOSTARDA
PIMENTA DO REINO
SAL
120 GRS DE PRESUNTO DE PARMA
BACON EM FATIAS
1 GEMA
MASSA FOLHADA
MODO DE PREPARO:
FILET SUINO SELADO SEM TEMPERO.DEPOIS DE SELADO PASSE A MOSTARDA E CUBRA COM OS COGUMELOS PROCESSADOS COM 2 DENTES DE ALHO E AZEITE,SAL E PIMENTA DO REINO E LEVADO AO FOGO PARA SECAR UM POUCO. DISPONHA O PRESUNTO UM AO LADO DO OUTRO E PONHA FATIAS DE BACON,E ENROLE O FILET
ENVOLVA EM FILME PLASTICO E DEIXE GELAR UM POUCO.RETIRE O PLÁSTICO E ENVOLVA NA MASSA FOLHADA E PASSE GEMA
ASSE E SIRVA COM MUITO CARINHO
Tags:alho, cogumelo, filet, Filet a Wellington, filet suino, gema, massa folhada, mostarda, piment do reino, SAL, wellington
Publicado em Sabor em Prosa | Leave a Comment »
fevereiro 9, 2017
Faça o quibe e enrole
Para o môlho:
1 litro de coalhada ou yogurte natural(6 potinhos)
1 colher de (sopa) de manteiga
3 dentes de alho amassados
1 colher(sopa) de farinha de trigo
2 ovos inteiros
Alho frito
Tempero e sal
Pimenta biquinho
Hortelã desidratada
Em um recipiente misture a farinha,ovos e a coalhada,coe e reserve
Numa panela frite o alho na manteiga.Coloque a coalhada já coada mexendo para não empelotar.Se ficar muito grosso pode-se colocar mais leite.Tempere e coloque o quibe para cozinhar. Não demora muito,uns 15 min.
Sirva com a hortelã,alho e a pimenta biquinho
Delicioso!!!!!
Tags:alho, alho frito, coalhada, hortelâ, hortelã desidatada, ovos, pimenta biquinho, Quibe, Quibe cru, SAL, TEMPERO
Publicado em Meg na cozinha | Leave a Comment »
fevereiro 9, 2017
1 kg de carne bovina de primeira( Patinho) moída 2 vezes
500 grs de trigo para quibe lavado e deixado de môlho por 2 horas
sal,pimenta síria,tempero árabe
1 maço de hortelã fresca
Cebola
Azeite
Modo de preparo:
Lave o trigo e ponha água abaixo do nível do trigo.Se necessário esprema e reserve.
No processador coloque um pouco de carne,a cebola e as fôlhas de hortelã.Bata bem,misture essa massa no restante da carne e demais ingredientes. Bata aos poucos todos os ingredientes juntos.
Sirva com azeite e cebola
Pão Sírio é tb uma ótima opção
Tags:AZEITE, cebola, hortelâ, kibe, kibe cru, Quibe, Quibe cru, SAL, trigo, trigo para kibe, trigo para quibe
Publicado em Meg na cozinha | Leave a Comment »
fevereiro 4, 2017
SALADAS REFRESCANTES
1 pé de alface roxa
1 pé de alface americana
1 maço de agrião
Mussarela cortada em palitos
Morangos
Tomatinho sweet
Ovos de codorna
Melão
Manga
Champignons
Uvas
Tomates secos
Melão
_Môlho para a salada__
Azeite
Mostarda
Sal
Alho picadinho
Ervas finas(a gosto)
Água
Limão
Tags:agrião, alface, alface americana, alface roxa, AZEITE, champignons, limão, manga, melão, morangos, mostarda, muçarela, mussarela, SAL, saladas, saladas refrescantes, tomatinhos sweet
Publicado em Meg na cozinha | Leave a Comment »
janeiro 7, 2017
500 grs de talharim fettuccine(embalagem azul)
1 caixinha de tomatinhos sweet
5 dentes de alho
5 colheres cheias de azeite
Manjericão
óleo e sal para cozinhar a massa
Queijo parmesão ralado
Cozinhe a massa com a quantidade certas de água,fio de óleo e sal. Estando pronta al dente,escorra e jogue água fria para parar o cozimento
Em uma panela grande coloque o azeite para fritar o alho,acrescente os tomatinhos cortados ao meio,algumas folhas de manjericão e a massa. Se precisar acrescente um pouco mais de sal.
Sirva com queijo ralado
Tags:alho, AZEITE, manjericão, queijo ralado, SAL, talharim, tomates, tomatinhos, tomatinhos sweet
Publicado em Meg na cozinha, Uncategorized | Leave a Comment »
dezembro 5, 2016
Camarões à moda Capixaba
150 g de camarões médio
40 ml de creme de leite
40 ml de leite de côco
100 g de arroz branco cozido
40 g de tomate concassé
15 g de cebola
40 g de cogumelos (Shiitake ou de Paris)
30 g de milho verde
30 g de azeitona
Coentro / Salsinha
20 g de manteiga
Sal / Pimenta do reino
1 abacaxi
50 g de requeijão cremoso
Tags:abacaxi, ARROZ, AZEITONA, AZEITONAS, CAMARÃO, capixaba, cebola, creme de leote, LEITE DE CÔCO, MILHO VERDE, pimenta do reino, requeijão cremoso, SAL, shiitake
Publicado em Sabor em Prosa, Uncategorized | Leave a Comment »
março 23, 2015
RECEITAS DA CATARINA SABOR EM PROSA
Leite de Gergelim – “gergeleite” Ingredientes: 1 xícara de gergelim com casca deixado de molho em água por 8h
3 xícaras de água de côco ou água mineral
Ricota de gergelim – “queijelim”
Ingredientes: resíduo do leite de gergelim que vai sobrar dentro do coador de pano após coar o leite e temperos a gosto: orégano, azeite, limão, alho e sal
Vitamina com leite de gergelim
Ingredientes: 1 copo do leite de gergelim 1 manga palmer bem madura 1 pedaço de gengibre 2 colheres de sopa de semente de chia hidratada (gel de chia) 4 tâmaras
Sopa cremosa de tomate
Ingredientes: 7 tomates bem maduros cortados em rodelas grossas 1 cebola roxa partida em 4, 4 dentes de alho 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (ou redução de balsâmico) 1/3 de xícara de castanha de caju deixada de molho, 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde (opcional) 1 punhado de manjericão fresco 3 colheres de sopa de azeite extravirgem sal .Leve ao forno por 20 min,depois bata no liquidificador
Sobremesa> Torta crua de avelã e cacau
Ingredientes: Para a massa> 1 xícara de avelãs hidratadas em água por 8h 1/2 xícara de côco ralado sem açúcar 1 xícara de tâmaras sem caroço 2 colheres de sopa de semente de linhaça hidratada 1 pitada de sal Para o recheio> 5 bananas nanicas maduras Polpa de 2 côcos verdes 3 colheres de sopa de cacau puro sem açúcar 3 colheres de sopa de óleo de côco 1 pitada de sal 1 pitada de noz moscada
Tags:alho, Água de côco, bananas, castanha de caju, cebola, cebola roxa, forno, gergelim, leite de gergelim, manga palmer, manjericão, orégano, SAL, sopa de tomates, tomates, Vegana
Publicado em Sabor em Prosa | Leave a Comment »
julho 28, 2014
Massa Pizza Raro:
-1Kg de farinha
-250ml de água
-150ml de óleo de milho
– 6 ovos
-5g de fermento granulado
-1 colher de sopa rasa de sal
– 1 colher de sobremesa de açúcar cristal
Molho:
-Tomates
– 1 colher de chá rasa de sal
– 1 colher de sobremesa de açúcar cristal
Recheio Pizza Raro:
-Queijo Briê
– Gorgonzola
– Champignon
– Azeitona azapa sem caroço
Recheio Pizza de Pêra:
– Mussarela
– 1 pêra madura fatiada
– Damasco em calda
– Queijo Gorgonzola
Tags:açucar cristal, AZEITONA, FARINHA DE TRIGO, FERMENTO, queijo gorgonzola, quiejo Brie, SAL
Publicado em fermento, Sabor em Prosa | Leave a Comment »
fevereiro 15, 2014
MOLHO BARBECUE MEG
Ingredientes:
Azeite
2 cebolas médias picadas ou raladas
½ xíc açúcar mascavo
6 colheres(sopa) de Môlho Inglês
2 colheres(sopa) de suco de limão
Suco de 1 laranja
1 sachê de molho de tomates
1 xícara de catchup( boa qualidade)
Folha de louro ou
Louro em pó
4 colheres de molho de alho
½ xícara de vinagre(boa qualidade)
4 colheres de (sopa) de mostarda( qualidade boa)
4 colheres de (sopa) de molho Shoyo
Tempêro de alho e sal e pimenta se gostar
Água o suficiente
Modo de preparar:
Frite a cebola em azeite e vá acrescentando os demais ingredientes. DELICIOSO
Tags:açucar mascavo, agua, catchup, cebola, CEBOLAS, laranja, limão, limões, louro em pó, louro folha de louro, Môlho barbecue, môlho de alho, môlho shoyo, MOLHO DE TOMATES, molho ingles, mostarde, SAL, tempero shoyo, VINAGRE
Publicado em culinária | Leave a Comment »