SABOR EM PROSA CATARINA QUE FAZ COMIDA VEGANA DELICIOSA

RECEITAS DA CATARINA SABOR EM PROSA

Leite de Gergelim – “gergeleite” Ingredientes: 1 xícara de gergelim com casca deixado de molho em água por 8h

3 xícaras de água de côco ou água mineral

Ricota de gergelim – “queijelim”

Ingredientes: resíduo do leite de gergelim que vai sobrar dentro do coador de pano após coar o leite e temperos a gosto: orégano, azeite, limão, alho e sal

Vitamina com leite de gergelim

Ingredientes: 1 copo do leite de gergelim 1 manga palmer bem madura 1 pedaço de gengibre 2 colheres de sopa de semente de chia hidratada (gel de chia) 4 tâmaras

Sopa cremosa de tomate

Ingredientes: 7 tomates bem maduros cortados em rodelas grossas 1 cebola roxa partida em 4, 4 dentes de alho 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (ou redução de balsâmico) 1/3 de xícara de castanha de caju deixada de molho, 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde (opcional) 1 punhado de manjericão fresco 3 colheres de sopa de azeite extravirgem sal .Leve ao forno por 20 min,depois bata no liquidificador

Sobremesa> Torta crua de avelã e cacau

Ingredientes: Para a massa> 1 xícara de avelãs hidratadas em água por 8h 1/2 xícara de côco ralado sem açúcar 1 xícara de tâmaras sem caroço 2 colheres de sopa de semente de linhaça hidratada 1 pitada de sal Para o recheio> 5 bananas nanicas maduras Polpa de 2 côcos verdes 3 colheres de sopa de cacau puro sem açúcar 3 colheres de sopa de óleo de côco 1 pitada de sal 1 pitada de noz moscada