BATATA ROSTIE

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Meg Zarur,Carlos,Carlinhos e Beth Zarur

Filhoses de abóbora da Tininha(Receitas pportuguesas)

FILHOSES DE ABÓBORA DA TININHA ( CARLOS DE LISBOA)

2 ABÓBORAS COZIDAS E ESCORRIDAS

4 GEMAS

4 CLARAS EM NEVE

2  LARANJAS,O CALDO E AS RASPAS

2 (COLS) DE FARINHA DE TRIGO

ÓLEO PARA FRITAR

AÇUCAR E CANELA PARA POLVILHAR

PEGUE A ABÓBORA ESCORRIDA E AMASSADA,DEITE O CALDO DA LARANJA,AS RASPAS,A FARINHA DE TRIGO E AS CLARAS EM NEVE.

COM A COLHER,VÁ FRITANDO COMO BOLINHOS,RETIRE E POLVILHE COM AÇUCAR E CANELA.

OBRIGADA A CARLOS PELA GENTILEZA DESSES PORTUGUESES AMABILÍSSIMOS

Encharcada de Santa Clara (receita portuguesa)

ENCHARCADA DO CONVENTO DE SANTA CLARA

18 GEMAS

4 OVOS INTEIROS

750 g DE AÇUCAR

2 XÍCS ÁGUA

MODO DE PREPARO:

FAÇA UMA CALDA COM O AÇUCAR E  A ÁGUA,CHEGANDO AO PONTO DE FIO EM PÉROLAS.MISTURE BEM AS GEMAS E OS OVOS,VÁ JOGANDO- AS NA CALDA,CORTANDO COM UMA FACA E COZINHANDO. RETIRE DO FOGO,PONHA EM UM PIREX MAIS BAIXO(COMO AQUELE DE PIZZA,REDONDO),UNTADO E ALGUMAS BOLINHAS DE MANTEIGA POR CIMA POLVILHADO COM CANELA, LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO BEM QUENTE! DEIXE POR 20 MIN.

RECEITAS NATALINAS

Filet de Peixe a Sabor Rural

500 grs de filet de Tilápia ou Panga

1/2 limão

sal  a gosto

mistura de tempero para peixe

2 (xícs) de farinha de rosca

1 ovo

MODO DE PREPARO:

Tempere o peixe,passe no ovo,na farinha de rosca e frite em óleo quente.Deixe escorrer e sirva

BATATAS PARA ACOMPANHAMENTO:

3 batatas cortadas verticalmente

1 (col) de sopa de manteiga

queijo ralado

MODO DE PREPARO:

Cozinhe as batatas com casca e sal,mas não muito cozidas;corte-as ao meio.Forre o fundo da panela com manteiga e frite até dourar as batatas.Jogue queijo minas ralado em cima e sirva com o peixe.

DICA ÓTIMA:

Bata no liquidificador:

MÓLHO DE FOLHAS DE MANJERICÃO, COM AZEITE.DEIXE NUM RECIPIENTE,NA GELADEIRA E USE EM PRATOS À SUA ESCOLHA.

FICA ÓTIMO NESTE PRATO

Montando a Árvore de Natal

Meg Zarur e Rosane Haddad montaram

FOTOS DOGÃO

DOGÃO DELICIOSO

          

                    DOGÃO   DA   NILZA   TEODORO

MASSA:

500 grs  de farinha de trigo

½ copo de óleo

50 grs fermento para pão

2 (col) açúcar

1 (xíc) de leite

1 (col) catchup

2 ovos

1 (col) sal

1 cebola ralada ou picada

PURÊ  DE BATATAS:

300 grs de batatas cozidas,com sal, e espremidas

2(col) manteiga

1 gema

3(cols) de salsinha picada

MÔLHO DE SALSICHAS:

700 grs de salsichas cortadas de comprido

2 cebolas picadas

2 tomates picados sem sementes

1 pimentão cortado de comprido,sal,mostarda e catchup