MALUBE ( ARROZ ÁRABE DELICIOSO)

2 Cebolas cortadas em rodelas cozidas rapidamente

6 dentes de alho picados

3 beringelas cortadas de comprido

1 couve-flor em pedaços

4 batatas em rodelas

2 peitos de frango(temperados) cozidos e desfiados em pedaços grandes

azeite

Frite rapidamente as cebolas ,as batatas ,as beringelas e a couve-flor

Numa panela funda coloque azeite,frite o alho e vá colocando os ingredientes em camadas intercalando com tempero sírio e um pouco de sal

Por cima coloque  1 xícara ou mais um pouco de arroz cru

Finque 1 pau de canela no meio e cubra com água todos os ingredientes com um dedo acima

cozinhe em fogo baixo

CALDO CHICO PAIO

1 kg de feijão branco

500 grs de bacon

500 grs de calabresa ou paio picados bem finos

500 grs de peito de frango sem osso

folhas de louro

4caldos de bacon em cubinhos

1 cebola picada

5 dentes de alho picados

Azeite para fritar

Cheiro verde

Pururuca

Têmpero

Açafrão a gosto

Modo de preparo:

deixe o feijão de môlho por 8 hs,cozinhe al-dente

Refogueo açãfrão , alho a cebola,calabresa ou paio , bacon no azeite.Acrescente o feijão cozido,temperos e folhas de louro

Sirva com cheiro verde e pururuca

Delicioso