Encharcada de Santa Clara (receita portuguesa)

ENCHARCADA DO CONVENTO DE SANTA CLARA

18 GEMAS

4 OVOS INTEIROS

750 g DE AÇUCAR

2 XÍCS ÁGUA

MODO DE PREPARO:

FAÇA UMA CALDA COM O AÇUCAR E  A ÁGUA,CHEGANDO AO PONTO DE FIO EM PÉROLAS.MISTURE BEM AS GEMAS E OS OVOS,VÁ JOGANDO- AS NA CALDA,CORTANDO COM UMA FACA E COZINHANDO. RETIRE DO FOGO,PONHA EM UM PIREX MAIS BAIXO(COMO AQUELE DE PIZZA,REDONDO),UNTADO E ALGUMAS BOLINHAS DE MANTEIGA POR CIMA POLVILHADO COM CANELA, LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO BEM QUENTE! DEIXE POR 20 MIN.

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