Pudim Coqueiro da Tia Helena

 INGREDIENTES:

1/2 Kg de Batatas cozidas e espremidas

3 gemas

1 colher de sopa de manteiga

1/2  copo de leite

5  colheres de sopa de cheiro verde picado

Temperos a molho inglês, louro em pó, alho e sal

400g de sardinha

3  claras em neve

MODO DE FAZER:

Começando pelas batatas,misture os ingredientes,por fim as  claras em neve.Unte uma fôrma tipo de pudim,com manteiga e farinha de rôsca. Leve ao forno por mais ou menos  30 min.Veja se está firme.deixe esfriar,desenforme e cubra com bastante maionese.Enfeite a gosto. Sirva gelado.