RISOTO DE FUNGHI

Risoto de funghi Régis

      RISOTO DE FUNGHI

½ KG DE ARROZ ARBÓREO

2 (COLS)(SOPA)CHEIAS DE MANTEIGA

1 (COL)(SOPA) DE AZEITE

50 GRS DE FUNGHI  HIDRATADO EM AGUA

1 TAÇA DE VINHO BRANCO SECO

2 CALDOS DE LEGUMES

1 LITRO DE ÁGUA

2(COLS)(CHEIAS) DE CEBOLA PICADA

50 GRS DE CHAMPIGNONS

50 GRS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

SAL A GOSTO

CHEIRO VERDE

MODO DE PREPARO:

COLOQUE A ÁGUA PARA FERVER COM O CALDO DE LEGUMES

LEVE EM UMA PANELA GRANDE,1 COLHER DE SOPA DE  MANTEIGA,O AZEITE,CEBOLA,ARROZ ARBÓREO E REFOGUE UM POUCO.ADICIONE O VINHO E MEXA MAIS ATÉ EVPORAR O ALCOOL  DO VINHO.AOS POUCOS COLOQUE O CALDO E A AGUA QUE FICOU HIDRATANDO O FUNGHI MEXENDO SEMPRE. LEVA MAIS OU MENOS 20 MIN. ADICIONE O FUNGHI PICADO E O CHAMPIGNONS.POR ÚLTIMO MAIS UMA COLHER DE MANTEIGA,APURE O SAL E O QUEIJO PARMESÃO.

POR CIMA O CHEIRO VERDE

É UMA DELÍCIA!!!!!

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